消費新聞(記者:小方報導/圖:全人類)
悠閒的午後，享受一頓豐盛的下午茶已成為現代人不可或缺的時尚潮流。美國黃豆出口協會與台北市糕餅商業同業公會再度攜手合作，於今日（6月15日）下午2點整假台北福華大飯店舉辦「健康美味新主張，美國黃豆烘焙新品」發表記者會。主辦單位重金禮聘台北寒舍艾美酒店點心房副主廚鄭吉賢師傅以及甫於2012世界麵包大賽榮獲季軍的林坤緯師傅兩大烘焙名師聯手，以「美國烘焙專用黃豆粉」打造出數款兼具美味與健康的超五星創意麵包與法式西點，引爆下午茶食尚美顏新趨勢！讓您不僅吃得健康，更吃得美麗！
美國黃豆出口協會湯紹聯代表於會中表示：「美國烘焙被專用黃豆粉粉係由美國中西部的精選美國食品級黃豆加工製作而成，擁有豐富的營養價值與絕佳風味，希望藉由此次國內兩大烘焙名師合作，讓全台民眾都能品嚐美味的創意美國黃豆烘焙產品」。台北市糕餅商業同業公會張國榮理事長也指出：「台北市糕餅商業同業公會一直為民眾的健康而努力，這次和美國黃豆出口協會合作推出各式烘焙產品，就是希望透過兩位烘焙大師的巧手，將擁有天然營養成分與植物精華的美國烘焙專用黃豆粉，化身成一道道超五星創意料理，充滿美味與健康，絕對是廣大消費者的福音！」
活動現場主辦單位還邀請來自全台數十位貴婦一同在悠閒的午後時光，享受美麗與時尚兼具的奢華午茶饗宴。國際烘焙常勝軍台北寒舍艾美酒店點心房副主廚鄭吉賢師傅以法式西點的技巧，設計出「黃金馬卡龍」、「酥黃蘋果塔」、「黃金可麗露」、「黃金豆奶馬德蕾」、「黃金栗子奶油蛋糕」，以及「黃金布列特」等6種甜而不膩，富含營養價值的創意黃豆法式西點。而在今年初獲得2012世界麵包大賽季軍的台灣代表隊國手林坤緯師傅也以美國烘焙專用黃豆粉為食材，精心研發出6款美味可口的創意麵包：「黃豆黑雲麵包」、「奇亞子蔓越莓麵包」、「豆乳土司」、「雙胞胎葡萄麵包」、「杏仁豆豆」以及「方塊巧克力岩燒」。林師傅表示，這次的麵包創意來自於到法國參加世界麵包大賽時各國好手的作法進行發想，世界各國的好手都喜歡用西點的元素製作麵包，因此這次他也採用這種方式，而使用美國烘焙專用黃豆粉和豆奶粉製作餅皮，不僅可以增加豆香味，更可以延緩老化。麵包不僅充滿嚼勁，也能品嚐到黃豆的香氣，兼具多層次的風味與豐富口感，讓在場品嚐的貴婦們讚不絕口！
黃豆擁有極佳的風味與口感，採用食品級黃豆加工製造的美國烘焙專用黃豆粉，提供純天然的營養-如大豆異黃酮等及更好的功能性；在製作麵包時，美國烘焙專用黃豆粉不但可取代奶或蛋等昂貴食材，降低烘焙成本，更可得到豐富的營養價值。使用優質美國烘焙專用黃豆粉製作而成的烘焙產品，為奢華精緻的下午茶饗宴注入一股「健康」與「美麗」的美顏時尚新趨勢，讓您在悠閒享用下午茶的同時，吃出「由內到外的美麗」！
留言列表
