消費新聞(記者:小方報導/圖:先勢公關)
一家公司的深度，在於歷史；一家公司的挑戰，在於創新。針對今年中秋檔期，以「傳統」為經、「創新」為緯，從懷舊美食出發、結合創新口味，除了由去年一上市就熱銷6千盒的「烏橋大餅」領軍，以黑橋招牌香腸肉鬆為料 、繼續風靡市場外；今年更首度推出將南瓜、紫薯及乳酪融入餡的「肉酥小月餅」系列，以傳統美食，加上創意餡料，並配合全手工製作，為55周年的中秋商品增添復古創意好滋味。
市場首創！南瓜/紫薯/乳酪 天然入餡
黑橋牌『肉酥小月餅』 手工古法烘焙
限量開賣
黑橋牌「肉酥小月餅」，老師傅手桿千層香薄蘇式餅皮，用古法焙炒酥香肉酥，輔以純天然香濃內餡，承襲黑橋品牌精神，慢火熬煉嚴選素材，全程純手工打造！更首度將紫薯、南瓜以及乳酪融入餅餡，採用全手工製作、全台限量2千盒；每盒原售價660元，即日起~9/30前購買可享9折優惠、內含乳酪、紫薯、南瓜肉酥餅各3入。
【紫薯肉酥餅】
選用台灣以生產蕃薯聞名、中部竹山一帶的紫心蕃薯為餡料。紫心蕃薯不僅是清朝嘉慶皇帝遊台時，大力讚賞的在地美食，更擁有比一般蕃薯更濃郁的香氣及甜潤的口感。天然、無人工色素的紫心色澤，更讓視覺及味覺同時獲得最大的滿足。
【南瓜肉酥餅】
南瓜含豐富的抗氧化物質β–胡蘿蔔素，居所有瓜類之冠；再加上濃郁香氣與金黃色澤，成為融合養生理念最佳的時尚輕食！金黃酥香的餅皮包裹香濃餡料，入口綿軟適中、清爽誘人，豐富的口感，精巧的造型，深深擒獲現代人的心！
【乳酪肉酥餅】
選用進口巧達乳酪，風味鹹香濃郁、滋味醇厚，將肉酥內餡襯得更加香濃。層次分明的道地蘇式餅皮，輔以黑橋牌精工厚製的密傳手藝，襯托出完美濃郁的鹹甜滋味！
黑橋牌總經理陳春利表示，觀察這幾年的月餅市場變化，精巧玲瓏的「小月餅」成為消費者的最愛，其中又以女性消費者居多。除了方便入口，養身保健更是主要考量。
因此今年趁勢推出「肉酥小月餅」系列。每個約重55公克，咬幾下就可輕鬆入口，再配合新鮮或健康的在地食材，依照各式口味混合黑橋牌肉酥，以傳統手工製作打造出鹹甜混合的絕妙滋味。不僅在口味上創新，更能讓消費者輕鬆食用無負擔。
黑橋牌代表作『烏橋大餅』 經典風味歷久不衰
『月映烏橋』禮盒 明星商品大團圓
去年上市後熱銷的烏橋大餅，今年融合經典的「肉絨蛋捲」、「鳳梨酥」、「麻糬」等明星商品，禮盒包裝、輕省荷包，一盒團圓所有家鄉味！
【香腸大餅】
黑橋牌特有「香腸大餅」，將香腸包覆在圓潤如月的團圓餅中，象徵闔家團圓、幸福久長！由老師傅以傳統手作餅皮，裹入黑橋牌經典原味香腸，飽滿多汁的香腸與慢火熬煮而成的肉酥豆沙餡完美融合，金黃綿密的餅皮與鹹甜不膩的懷古滋味，簡單卻令人眷戀。
【土鳳梨大餅】
精選台南關廟在地土鳳梨，加入麥芽糖及冰糖慢火熬煮製成鳳梨餡，過程中完全不加一滴水，完整保留土鳳梨的原色原味與纖維，搭配入口即化的手作餅皮，一口咬下，香Q微酸的口感在嘴裡化開，每一口都是幸福與滿足的甜蜜滋味。
【肉絨蛋捲】
嚴選頂級紐西蘭進口天然奶油及新鮮雞蛋，堅持全程不添加一滴水展現純粹香濃，130°C全程手工烘烤出金黃酥脆蛋捲皮，捲入古法手炒黑橋牌肉絨，絲絨般的纖維口感融合多層次的手工蛋捲，酥香濃郁的豐富口感讓人忍不住一口接一口！
每盒4根入 售價90元。
烏橋肉餅 手工復刻懷舊風味
傳遞濃濃家鄉情
以「餅皮內餡為一比一、油皮包油心、純手工」製作的「烏橋肉餅」系列，有「烏橋香腸餅」及「烏橋肉酥餅」兩種懷舊復刻口味，以下列方式打造出全台唯一獨創口味：
外皮皆採用高成本的無水奶油
皆以ㄧ比一油皮包油心的黃金比例揉製成口感香酥且多層次的蘇式餅皮
再將黑橋牌香腸及肉酥巧妙入餡
【烏橋香腸餅】
來自獨家密配的香菇滷汁與台灣綠豆調製而成的香菇滷味餡為基底，再加上黑橋牌招牌香腸，不油不膩口感十足；而偏好甜鹹參半口味者，可以選擇擁有馨香濃郁的奶油芋泥餡及古早味肉酥的「烏橋肉酥餅」。因為其芋泥選用一年一收的甲仙芋，口感綿密鬆軟可口之餘，入口後盡是滿滿手工層層揉製的酥鬆餅皮與五十年古早酥香味。
中秋佳節 圓滿相映
黑橋邀您享受團圓好滋味
黑橋牌中秋禮盒即日起開放預購！全新推出的精緻「紫薯肉酥餅」、「南瓜肉酥餅」、「乳酪肉酥餅」打造時尚輕食『肉酥小月餅』系列，即日起~9/30前購買可享9折優惠。肉酥小月餅禮盒，原售價660元，內含乳酪、紫薯、南瓜肉酥餅各3入。
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